Щороку у другий четвер березня у світі відзначають Міжнародний день шкільного харчування. Це слушний привід нагадати, що шкільний вік — це один із ключових періодів формування харчових звичок людини, які здебільшого зберігаються протягом усього життя. Саме в цей час закріплюються щоденні моделі харчової поведінки: регулярність прийомів їжі, ставлення до різних груп продуктів, а також смакові уподобання.

Доступ до різноманітного та збалансованого харчування у школі допомагає дітям звикати до корисних продуктів — овочів, фруктів, цільнозернових (макарони з твердих сортів пшениці, вівсянка, бурий рис), бобових — і закладає уявлення, що таке здоровий раціон. Формування правильних харчових звичок є ключовою передумовою, щоб запобігти розвитку ожиріння, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та інших неінфекційних хвороб.

Участь держави у формуванні правильних харчових звичок дітей

В Україні на державному рівні приділяється значна увага формуванню здорового харчового середовища для дітей. Принципи обмеження солі, доданого цукру та ультраперероблених продуктів уже закріплені у нормативних документах, що регулюють організацію шкільного харчування.

Задля створення здорового харчового середовища у школах та формування корисних харчових звичок у дітей шкільним їдальням і буфетам заборонено подавати страви у фритюрі, морси та напої з додаванням штучних барвників, ароматизаторів та підсолоджувачів, а також продукти з високим вмістом солі та доданого цукру.

ЦГЗ сприяє спільним діям школи та батьків для здоров’я дітей

Сформувати здорові звички у дітей неможливо без участі батьків. Щоб здорові моделі поведінки, набуті у школі, закріпилися, підходи до харчування вдома та в освітньому середовищі повинні узгоджуватися між собою. Цьому сприяють інформаційно-просвітницькі ініціативи для підвищення обізнаності учнів, педагогів та батьків щодо принципів здорового харчування.

Так, з 2023 року Центр громадського здоров’я у співпраці з Центрами контролю і профілактики хвороб США, за технічної підтримки Бюро Всесвітньої організації охорони здоров’я в Україні та у партнерстві з громадськими організаціями «Життя» та «Національна асоціація громадського харчування» реалізує інформаційно-просвітницьку ініціативу «5 кроків до здорового харчування» у закладах освіти в межах проєкту «Кожна школа — здорова школа». Ініціатива є частиною реалізації стратегічної цілі Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року та спрямована на формування здорових харчових звичок і свідомого ставлення до власного здоров’я серед учнів.