Діабет — стан, який погіршує здатність організму переробляти речовини, що призводить до аномального рівня глюкози в крові. Для його терапії і профілактики необхідна дієта.
Що слід вживати при діабеті?
-
Клітковину
Уповільнює всмоктування глюкози, регулює рівень цукру в крові. Намагайтеся щодня вживати клітковину, особливо з овочів (брюссельської капусти, гороху та артишоків).
-
Продукти з хромом
Покращують толерантність до глюкози, нормалізують рівень цукру. Хром бере участь у виробленні інсуліну, допомагає доставляти глюкозу до клітин. Найбільше хрому міститься в броколі, сирі, зеленій квасолі, пивних дріжджах та яловичині.
-
Продукти, багаті магнієм
Цукровий діабет пов'язаний із дефіцитом магнію. Він регулює рівень цукру в крові та бере участь у метаболізмі глюкози. Вживання продуктів, багатих на магній, таких як шпинат, манго, гарбузове насіння, мигдаль і квасоля, покращує самопочуття.
-
Корисні жири
Жирні кислоти із середньою довжиною ланцюга, що містяться в кокосовій олії та топленому маслі, можуть допомогти збалансувати рівень цукру в крові.
-
Білок
Вживання білкової їжі уповільнює всмоктування цукру:
- риба,
- яловичина,
- курка,
- сочевиця,
- яйця,
- бульйон із кісток.
-
Продукти з низьким глікемічним індексом
Продукти з високим глікемічним індексом швидше перетворюються на цукор після споживання, порівняно з продуктами з низьким глікемічним індексом. Тож, якщо ви маєте діабет, обирайте некрохмалисті овочі, ягоди, авокадо, органічне м'ясо, яйця, рибу.
-
Спеції
Кориця здатна знижувати рівень цукру в крові та покращувати чутливість до інсуліну.
Завдяки високому вмісту марганцю, кардамон — відмінний вибір для діабетиків.
-
Напої
Негазована вода, несолодка кава і чай, особливо ройбуш.
Продукти, які треба вживати в обмежених кількостях
- Горіхи: мигдаль, фісташки, волоські горіхи, макадамія.
- Насіння: чіа, льону, соняшника.
- Фрукти: яблука, ягоди, апельсини, банани, груші.
Продукти, яких слід уникати
-
Рафінований цукор
Швидко потрапляє у кровотік і призводить до підвищення рівня глюкози у крові.
-
Зернові
Містять глютен і вуглеводи, які миттєво розщеплюються на цукор. Глютен викликає запалення кишківника, що може призвести до стрибків рівня цукру в крові.
-
Пастеризовані молочні продукти
Містять казеїн А1, що викликає імунну відповідь, аналогічну глютену.
-
Алкоголь
Спиртні напої багаті вуглеводами, що підвищує рівень цукру в крові.
-
Гідрогенізовані олії
Рослинні олії обробляються при високих температурах, відбілюються і поєднуються зі штучними барвниками.Якщо ви маєте діабет, інсулінорезистентність чи генетичну схильність до нього, можемо рекомендувати звернутись у клініку, яка працює по функціональному підходу в медицині, бо саме такий підхід є оптимальним для лікування і профілактики цього порушення. В Києві по такому підходу працює Клініка Даміана Цілителя, де функціональний терапевт знайде причину захворювання, підбере ефективну терапію, в тому числі нутрицевтичну та скоригує ваш раціон.
